超市冷柜沒有按規(guī)定保證速凍食品所要求的低溫標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致食品保存溫度過高，甚至出現(xiàn)“化了再凍”現(xiàn)象。這種現(xiàn)象在很多超市都存在。有關(guān)專家指出，由于缺乏相關(guān)實施細(xì)則，超市冷柜內(nèi)食品保存溫度問題已成為一大監(jiān)管盲區(qū)。 超市冷柜溫控有章可循 如果溫度等保存條件不符合要求，食品的保存時間就會相應(yīng)縮短，某些食品還會出現(xiàn)變色變質(zhì)等問題，容易給微生物滋長創(chuàng)造條件。特別是散裝食品、熟食品和速凍...
超市冷柜溫度控制不當(dāng)“化了再凍”頻發(fā)
2013-03-18 10:25:37 閱讀()
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