2012-11-06 12:01:09 閱讀()
餐飲連鎖業發展前景光明，但是目前企業對于食品的運輸重視程度不夠，很大部分中小規模的企業還是采用常溫運輸。 總體來看，我國餐飲冷鏈面臨幾大問題： 第一，冷鏈運作成本高，大多數企業為了節約物流成本，很少采用冷鏈運輸，結果造成食品營養價值的流失； 第二，企業多是采取自主配送，缺乏專業冷鏈配送知識和
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