冷鏈（coldchain）是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、儲藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。對于冷凍水產(chǎn)品，通過冷鏈對溫度進(jìn)行監(jiān)控，以保證其品質(zhì)的優(yōu)良性和食用...
冷凍水產(chǎn)品出口歐盟謹(jǐn)防“冷鏈”斷裂
2012-05-03 09:03:14 閱讀()
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