2012-05-03 09:03:14 閱讀()
冷鏈（coldchain）是指易腐食品從產地收購或捕撈之后，在產品加工、儲藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統。對于冷凍水產品，通過冷鏈對溫度進行監控，以保證其品質的優良性和食用...
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西安交通大學制冷及低溫工程系 | 中國壓縮機網
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