蔬菜經(jīng)過一級(jí)級(jí)販子運(yùn)到超市去賣的時(shí)候，至少已爛掉了三分之一，能剩下50%就不錯(cuò)了，再加上消費(fèi)者挑揀、賣不完?duì)€掉的，1噸蔬菜賣出300公斤成品就不錯(cuò)了。不解決農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、源頭深加工、物流規(guī)范操作的問題，鮮活農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)的成本就低不下來。 汪愛群認(rèn)為，低溫冷鏈配送中心專門從事生鮮農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存、分揀、包裝、配送，而“中央大廚房”則可以把各種蔬菜、豆制品、豬牛羊肉加工好，凈菜...